כאשר קולין קמפבל בא לסועד

elephant

אין לדעת למפרע איזה מאורע יקבל משמעות מיוחדת ‏בעתיד…

לכל נגיעה, מפגש, רגש, חפץ או תאריך על לוח השנה יש את ‏הפוטנציאלי ליצור נקודת מפנה משנת חיים.‏

כמובן אפשר גם לקבל החלטה מודעת ולהחליט לבצע שינוי גורלי. מי זה ‏שאמר שניתן ליצור הרגל חדש ב21 יום?‏

בעידן האינטרנט קל מאוד לשבש ולעוות עובדות ולהפיץ חצאי אמיתות. כך ‏קרה שד"ר מקסוול מלץ, מנתח פלסטי, נוכח לדעת שנדרשים לפחות 21 ‏יום להתרגל לאיבר חדש. המילה "לפחות" נשמטה ואבדה איי שם, באוויר. ‏

לפי ממצאיי מחקר שנעשה לאחרונה בלונדון נמצא כי נדרשים כ-66 יום ‏בממוצע ליצור הרגל חדש. הזריזים שביננו מצליחים להטמיע את ההרגל ‏החדש לאחר 18 יום בלבד, למאחרים נדרשים כ-254 יום!‏

מחקו את המספר 21 מהלקסיקון…‏

אינני זוכרת מי היה זה שהמליץ לי לקרוא את הספר מחקר סין אבל ללא ‏ספק שהוא עיצב את דרכי היא. ‏

מחקר סין הוא ספר המתאר מחקר אפידמיולוגי‎ ‎‏ מקיף שנעשה בסין בשיתוף ‏מדענים אמריקאים וסינים. המחקר התמקד בקשר בין מחלות כרוניות לבין ‏תזונה.‏‎ ‎‏ אפשר לומר שהספר זעזע את כל עולמי וגרם לי להבין את הקשר ‏בין הרגלי האכילה ומחלות כרוניות. הבנתי לראשונה את עוצמת הכוח ‏הנמצא בקצה המזלג. יום יום בבחירות שלנו בצלחת נמצא קשר הדוק בין ‏המזון שבחרנו לבריאותנו בהווה ובעתיד.‏

בספרו קולין קמפבל הדגים שוב ושוב דוגמאות מהחיים שטלטלו אותי וגרמו ‏לי לחשוב לשנות כיוון בחיים. מוטבעים במוחי לא מעט עקבות הקשורים ‏לספריו "מחקר סין" ו"שלם":‏

שבע מתוך עשר הגורמים המובילים למוות הם מחלות כרוניות עם זיקה ‏חזקה לתזונה. הרשימה הזאת כוללת בתוכה מחלות לב, סרטנים למיניהם, ‏סוכרת ועוד רבים ו"טובים".‏

chronic disease

בעזרת שינוי תזונתי בלבד, ניתן לרפא לחלוטין עכברים חולי סרטן במעבדה, ‏וללא כל בעיה ניתן גם לגרום לרובם ככולם לחלות שוב במחלת הסרטן, הכל ‏בעזרת משתנה יחיד: אחוז החלבון מן החי בצלחת.‏

גרפים רבים המציגים את צריכת החלב לפי מדינות העולם לצד מדדים של ‏סרטן או שברים אוסטאופורוזיסים באותן המדינות השאירו אותי פעורת פה.‏

מצאתי את עצמי קוראת נתונים ומחקרים שחזרו על עצמם שוב ושוב: אותה ‏הגברת בשינוי אדרת. לא הרגשתי שמפעילים עלי לחצים בעד או נגד דבר ‏מה, פשוט נשאבתי פנימה אל תוך סיפור לגמרי לא דמיוני: חיינו כמערבולת ‏של מחלות הכרוניות.‏

גדלתי במרכזו של ‏אזור כפרי נוצרי אדוק, הרחק מכל קהילה יהודית, אינני ‏זרה למיסיונריות, ולרגע לא הרגשתי שמנסים למכור לי משהו, אלא לגרום ‏לי להבין את העובדות ולהסיק מסקנות בעצמי. ‏

אהבתי במיוחד את הכלים האנליטיים שהסופר העניק לקורא: כלים לשיפוט ‏עצמי. עד כמה התערבות למען הבריאות יעילה?

תזכרו שלוש מילים ‏פשוטות: מהירות • רוחב • עומק

fast-forward-5-icon-256           מהירות: עד כמה מהר השינוי מורגש?‏

fast-forward-5-icon-256 רוחב: על כמה מדדים ביולוגים ההתערבות משפיעה? האם היא משפיעה ‏על קשת רחב של סימפטומים ומחלות?‏

iconmonstr-layer-15-icon-256      עומק: האם השינוי עוצמתי ומרחיק לכת או בקושי מורגש?‏

 

נרדמתי עם הקלטה של ספרו "שלם". חלמתי חלום ולשם שינוי אפילו ‏נשארו עקבות בזיכרוני. החלום היה מוזר כמו כל החלומות: מלא בשרידים ‏מההווה, העבר, והעתיד; אנשים ומקומות מצאו את עצמם לא כפי שאני ‏רגילה לראותם. sliders

דבר אחד אני יכולה לזכור בבירור.  אני יודעת לספר ‏בפרטים מה היה על השולחן כאשר קולין קמפבל בא לסועד, ‏WFPB‏: מלא ‏כל טוב, מזונות מלאים מן הצומח.

 נחשו מה הקשר של הפילים לפוסט? אפשר להגיב כאן 🙂


T. Colin Campbell, PhD and Thomas M. Campbell II, MD, The China Study, BenBella Books, 2006
T.Colin Campbell, PhD with Howard Jacobson, PhD, Whole, BenBella Books, 2013

הגב

4 Comments on "כאשר קולין קמפבל בא לסועד"

Notify of
avatar
מיכל
Guest

המליצו לי בעבר לקרוא את הספר אבל את גורמת לי לחפש אותו מחר בחנויות.

wpDiscuz